Prix et dépenses laitiers

Cette section contient des rapports sur l'indice des prix à la consommation au Canada, l'indice des prix industriels et les prix au détails de divers produits.

Indices de prix pour le Canada

Indice des prix à la consommation non désaisonnalisé mensuel / Annuel (Statistique Canada Tableau : 18-10-0004-01)
Indices des composantes principales et des agrégats spéciaux de l’Indice des prix à la consommation (IPC), non désaisonnalisé, pour le Canada, les provinces, Whitehorse, Yellowknife et Iqaluit. Les données sont présentées pour le mois actuel et les quatre mois précédents. L’année de base de l’indice est 2002=100.
Indice des prix des produits industriels, par produits Mensuel (Statistique Canada Tableau : 18-10-0030-01) / Annuel (SIMIA)
Indice des prix des produits industriels (IPPI) selon le Système de classification des produits de l’Amérique du Nord (SCPAN). Les données mensuelles sont disponibles à partir de janvier 1956. Le tableau présente les données de la période de référence la plus récente et des quatre dernières périodes. La période de base de l’indice est (2010=100).

Prix de détail des produits laitiers pour le Canada

Beurre et margarine
Prix de détail du beurre et de la margarine - ($ / 454 grams)
Année Beurre
Prix		 Beurre
% ±		 Margarine
Prix		 Margarine
% ±		 Écart de prix
Prix		 Écart de prix
% ±
2019 3.94 -5.06 2.20 6.28 1.74 -16.35
2018 4.15 -1.90% 2.07 2.00% 2.08 -5.50%
2017 4.23 1.93% 2.03 0.0% 2.20 3.77%
2016 4.15 2.97% 2.03 -3.79% 2.12 10.41%
2015 4.03 2.07% 2.11 0.0% 1.92 4.42%
2014 3.95 1.80% 2.11 0.0% 1.84 3.90%
2013 3.88 0.04% 2.11 -1.35% 1.77 1.76%
2012 3.88 -0.26% 2.14 0.94% 1.74 -1.69%
2011 3.89 2.63% 2.12 3.11% 1.77 2.07%
2010 3.79 -2.55% 2.06 0.54% 1.73 -5.98%
2009 3.89 1.26% 2.05 9.84% 1.84 -6.81%
2008 3.84 1.31% 1.86 11.35% 1.98 -6.61%
2007 3.79 -0.67% 1.67 2.43% 2.12 -2.99%
2006 3.82 1.07% 1.63 2.51% 2.18 0.03%
2005 3.78 8.02% 1.59 2.96% 2.18 12.02%
Source : Nielsen MarketTrck - National x-Nfld GB+DR+MM

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Fromage
Prix de détail du fromage - ($ / KILOGRAM)
Année Maritimes Québec Ontario Prairies Colombie britannique Canada
2019 Prix 14.27 15.80 14.75 14.54 16.20 15.14
2019 % ± 3.88% 5.00% 2.10% 1.46% 3.18% 3.00%
2018 Prix 13.74 15.05 14.45 14.33 15.70 14.70
2018 % ± 0.66% -0.20% 0.70% -1.51% -0.38% 0.14%
2017 Prix 13.65 15.08 14.35 14.55 15.76 14.68
2017 % ± -1.66% 1.28% 0.84% 0.41% 0.25% 0.48%
2016 Prix 13.88 14.89 14.23 14.49 15.72 14.61
2016 % ± 1.39% -0.53% 1.35% -0.20% 1.41% 0.55%
2015 Prix 13.69 14.97 14.04 14.52 15.50 14.53
2015 % ± 2.92% 1.56% 3.72% 4.19% 3.79% 3.16%
2014 Prix 13.30 14.74 13.54 13.94 14.94 14.09
2014 % ± 3.29% 1.37% 3.44% 1.57% 1.96% 2.16%
2013 Prix 12.88 14.54 13.09 13.72 14.65 13.79
2013 % ± -0.67% -0.40% 0.03% 2.04% 0.65% 0.15%
2012 Prix 12.97 14.60 13.09 13.45 14.56 13.77
2012 % ± 0.51% -0.29% -0.64% 0.72% -0.10% 0.07%
2011 Prix 12.90 14.64 13.17 13.35 14.57 13.76
2011 % ± 1.50% 1.10% 1.60% 1.50% 3.90% 1.70%
[1] Le prix comprend le fromage préemballé et le fromage à la coupe
Note : Les ventes au détail comprennent toutes les chaînes ainsi que les bannières d'épicerie dont les ventes totalisent au moins 150 millions de dollars
Source: Nielsen MarketTrck - National x-Nfld GB+DR+MM

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Lait et crème de consomation
Prix au détails du lait de consomation (Total) - ($/Liter) [1]
Année Maritimes Québec Ontario Prairies Colombie britannique Canada
2019 Prix 1.81 1.94 1.45 1.47 1.49 1.58
2019 % ± 1.1% 2.9% 3.0% 2.2% 1.6% 2.4%
2018 Prix 1.79 1.89 1.41 1.44 1.47 1.54
2018 % ± 0.1% 2.1% 2.4% 1.3% 1.1% 1.8%
Prix au détails de la crème de consomation (Total) - ($/Liter)
Année Maritimes Québec Ontario Prairies Colombie britannique Canada
2019 Prix 4.59 5.16 3.76 4.39 4.14 4.26
2019 % ± 2.1% 0.3% 1.1% 1.2% 1.5% 1.0%
2018 Prix 4.50 5.15 3.72 4.34 4.08 4.22
2018 % ± 3.7% 0.7% 2.4% 4.5% 3.4% 2.7%
Source: Nielsen MarketTrck - National x-Nfld GB+DR+MM
52 semaines se terminant le 4 janvier 2020

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Yogurt
Prix au détail du yogourt réfrigéré - ($/Kilogram)
Année Maritimes Québec Ontario Prairies Colombie britannique Canada
2019 Prix 5.34 4.80 4.88 5.41 5.57 5.06
2019 % ± 0.9% 2.4% 0.5% 1.1% 1.1% 1.2%
2018 Prix 5.29 4.69 4.85 5.35 5.51 5.00
2018 % ± 0.3% 0.5% -0.5% 0.8% 1.0% 0.2%
Source: Nielsen MarketTrck - National x-Nfld GB+DR+MM
52 semaines se terminant le 4 janvier 2020

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