Principaux transformateurs à l'échelle mondiale

Statistiques sur les transformateurs autour du monde avec les chiffres d'affaires laitières les plus grands.

Les principaux transformateurs à l'échelle mondiale - 2018
Rang Transformateur Pays d'origine et principaux pays d'exploitations Volume de lait [1] (mill.t) Estimation du chiffre d'affaires laitier [2] (par kg de lait en $ É-U) Part de marché de la production de lait mondiale
1 Dairy Farmers of America États-Unis 29.2 0.5 3.5%
2 Fonterra Nouvelle-Zélande/Autres 23.7 0.6 2.8%
3 Groupe Lactalis France/Autres 19.6 1.1 2.4%
4 Arla Foods Denmark/Suède 13.9 0.8 1.7%
5 Nestlé Suisse/Autres 13.7 1.8 1.6%
6 FrieslandCampina Pays-Bas/Autres 13.6* 1.0* 1.6%
7 Saputo (incl.MG) Canada/États-Unis/Autres 9.8* 1.1* 1.2%
8 Dean Foods États-Unis 9.4 0.8 1.1%
9 Amul (GCMMF) Inde 9.3 0.7 1.1%
10 Danone France/Autres 8.6 2.0 1.0%
11 DMK Allemagne/Pays-Bas 8.1* 0.9* 1.0%
12 California Dairies États-Unis 7.7 0.5 0.9%
13 Yili Group Chine 7.2* 1.4* 0.9%
14 Glanbia Group Irlande/États-Unis/Autres 6.5 0.6 0.8%
15 Mengniu Chine 6.4 1.4 0.8%
16 Agropur Canada/États-Unis/Autres 6.3 0.8 0.8%
17 Groupe Sodiaal France 4.9 1.2 0.6%
18 Müller Allemagne/Royaume-Uni/Autres 4.6* 1.1* 0.6%
19 Schreiber Foods États-Unis 4.5* 1.1* 0.5%
20 Bongrain/Savencia France/Autres 4.1 1.3 0.5%
*Estimé par IFCN
Explication des variables :
[1] Volume de lait: représente le volume de lait collecté et les achats de produits laitiers (en équivalent lait) pour l'entreprise principale et ses filiales. Apports laitiers en millions de tonnes. Dans certains cas, recalculé à partir du litre (1 litre = 1,033 kg). Dans du volume de lait, un double comptage est possible une fois qu'un transformateur s'approvisionne en lait auprès d'une coopérative de collecte (par exemple DFA) ou s'approvisionne en lait sous forme de produits laitiers. Cela signifie que le volume total de lait des 20 principaux transformateurs peut être surestimé. Le contenu de la consommation de lait (taux de matières grasses et de protéines) peut être sous-estimé dans certains pays comme la Nouvelle-Zélande et le Pays-Bas.
[2] Turnover per kg milk: Dairy turnover divided by milk intake. This indicator gives an indication of value creation per kg of milk processed. This figure shall be interpreted with care as the precise number is difficult to define and a direct comparability between companies is limited. Source : IFCN 2018, Estimations à partir des données de 2017
Compilé par Agriculture et Agroalimentaire Canada, Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

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