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VENTES DE CRÈME AU CANADA¹ ('000 LITRES)
Année	À céréale (5% - 10%)	De table (15% - 18%)	À fouetter (32% - 35%)	Sure	Ventes totales
ANNÉE LAITIÈRE
2009/2010 AU - JN	96,671	94,340	38,083	31,968	261,062
2008/09	97,607	104,512	40,389	35,898	278,406
2007/08	99,655	101,707	40,430	43,368	285,159
2006/07	98,963	101,649	38,630	45,922	285,165
2005/06	99,562	94,235	38,145	44,523	276,465
ANNÉE CIVILE
2010 JA - JN	49,637	50,969	18,675	17,255	136,536
2009	102,398	104,451	41,619	35,070	283,538
2008	98,737	102,471	40,488	39,920	281,616
2007	99,521	102,592	39,865	45,233	287,211
2006	99,301	97,211	38,154	45,394	280,061

Bar chart representing Cream sales in Canada by type of cream from calendar year 1999 to 2008, expressed in thousands of litres. The table below represents the pictures.

	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009
Cereal	89732	91386	91441	96329	102555	100273	99301	99521	98737	102398
Table	48304	55886	61532	75091	82005	89309	97211	102592	102471	104451
Whipping	32317	31919	34412	37498	36087	37385	38154	39865	40488	41619
Sour	39267	42087	40578	42646	43069	42855	45394	45233	39920	35070

¹ Terre-Neuve-et-Labrador exclue
Source : Statistique Canada, tableau 003-0012
Calculs réalisés par AAC-DIA, Secteur laitier